Durante su conferencia, el docente también mostró los resultados del evento ‘Primer Encuentro de Huerteros Urbanos’, realizado el 22 de mayo de 2019, en la UAO, y el cual tuvo como propósito estimular alianzas entre experiencias de soberanía alimentaria, a través de una estrategia de comunicación para propender por su continuidad y fortalecimiento. Además, socializó la manera como el Grupo de Investigación en Comunicación realiza investigación aplicada para la transformación social desde las temáticas de producción de alimentos, sostenibilidad y políticas y culturas alimentarias.

En la ‘Ninth International Conference on Food Studies’ se presentan proyectos con cuatro características: internacionalismo, interdisciplinariedad, inclusión e interacción. Los delegados de la conferencia incluyen líderes en el campo, así como académicos emergentes que viajan desde varios lugares del mundo y representan una amplia gama de disciplinas y perspectivas. En el evento, el docente asistió a diversas sesiones donde tuvo la oportunidad de participar, discutir temas clave en el campo y construir relaciones con académicos de otras culturas y disciplinas.

¿Qué es la ‘Ninth International Conference on Food Studies’?

Fundada en 2011, la ‘Ninth International Conference on Food Studies’ proporciona un foro para las investigaciones y debates basados en la práctica, en un momento de creciente conciencia pública y de investigación sobre las relaciones entre la alimentación, la salud y el bienestar social. La conferencia proporciona un foro interdisciplinario para la discusión de perspectivas agrícolas, ambientales, nutricionales, sociales, económicas y culturales sobre los alimentos.