“La asociación busca fortalecer la gastronomía y el turismo, en ese orden de ideas vamos a tener voz y voto al momento de tomar decisiones en este sector del país, es una oportunidad muy valiosa porque vamos a aportar el conocimiento desde la academia para proponer diferentes iniciativas”, comentó Góngora Valencia.

La Santiago oferta los programas de Técnico Profesional en Operación de Procesos Gastronómicos y Tecnólogo en Dirección y Gestión de la Cadena Turística, en los que los estudiantes se preparan para desempeñarse en bares, restaurantes, agencias de viajes, hoteles, y las diferentes áreas asociadas al turismo.

Asimismo, ofrece las siguientes líneas de formación: Tecnología en dirección y gestión de la cadena turística, Técnica Profesional en Operación Integral de ventas turísticas (virtual), Técnica profesional en operación de servicios de guianza (virtual), Tecnología en dirección de servicios turísticos (virtual), Técnico Profesional en Operación de Procesos Gastronómicos y Tecnología en Logística.

Rutas turísticas

Por su ubicación geográfica y clima, el Valle del Cauca tiene diferentes zonas en las que se podría hacer propuestas de turismo y generar ingresos para la región.

“En el departamento tenemos a Dapa, Palmira, el turismo religioso en Buga, el Pacífico colombiano por Buenaventura, todo eso tenemos que aprovecharlo, y la universidad va a estar liderando los proyectos y ofreciendo el mayor apoyo a la asociación”, explicó el Director de los programas Técnicos y Tecnológicos de la USC, Seccional Palmira.

El dato

* El programa de Técnico Profesional en Operación de Procesos Gastronómicos cuenta con 75 estudiantes matriculados a la fecha.

* La Asociación Colombiana de Gastronomía, ACOGA, agrupa a empresas a nivel nacionales relacionadas con el turismo como hoteles, restaurantes, bares, agencias de turismo, entre otros.